Un total de 12 socios OPC de OPC Madrid han participado el día 12 de mayo de 2026, en una visita técnica a las instalaciones de MICE Catering, socio colaborador de la asociación, en el marco de las nuevas iniciativas promovidas por la Junta Directiva para fomentar la relación y el conocimiento mutuo entre socios OPC y socios colaboradores.
Durante la jornada, los asistentes han podido conocer de primera mano el funcionamiento integral de un servicio de catering para eventos, recorriendo las distintas áreas operativas y departamentales de la compañía. Los responsables de departamentos como Dirección Comercial, Operaciones, Recursos Humanos, Calidad, Marketing, Grandes Cuentas, Cuentas Recurrentes, Gestión de Pedidos y Logística explicaron detalladamente cada una de las fases del proceso de trabajo.
La visita, que contó con una cata previa de los productos habituales en los servicios de catering para eventos profesionales, permitió profundizar en el circuito completo de gestión de un evento, desde la recepción de solicitudes y elaboración de ofertas hasta la formalización de contratos, planificación operativa, producción gastronómica, preparación de expediciones y prestación final del servicio. Los participantes también pudieron conocer los procedimientos relacionados con cocina, envasado, menaje, mobiliario, personal, emplatado, transporte, limpieza, recogida y lavado, entre otros aspectos fundamentales para garantizar la calidad y autonomía de cada servicio.
Uno de los aspectos más destacados de la jornada fue la visita a las cocinas centrales de MICE Catering, donde se explicó el proceso de elaboración de las más de 500 referencias culinarias que conforman su oferta gastronómica, así como la complejidad logística que implica cada expedición, diseñada para garantizar la completa operatividad del servicio en cualquier sede o espacio donde se celebre el evento.
Asimismo, durante el encuentro se puso en valor las distintas certificaciones en sostenibilidad punta de lanza de esta empresa y la colaboración que MICE Catering mantiene con los Organizadores Profesionales de Congresos (OPCs), especialmente en la búsqueda y recomendación de sedes, facilitando contactos con espacios que disponen de capacidad y disponibilidad, favoreciendo así una negociación directa entre el OPC y la sede correspondiente.
Esta visita técnica, forma parte de un programa anual impulsado por OPC Madrid, que contempla la realización de al menos tres visitas profesionales o de “insOPCción” a lo largo del año, con el objetivo de fortalecer las relaciones profesionales, promover el conocimiento de los servicios de los socios colaboradores y generar nuevas oportunidades de colaboración dentro del sector congresual de Madrid.